Grinzing trifft Edinburgh
Hausherr Freser McGill und der Service tragen Kilts, in den Schränken aus Teakholz stehen die Whiskys hab Acht, aus messingglänzenden Zapfhähnen fließt feines dunkles Ale. Jetzt hörte man in der Grinzinger Straße 71 nicht nur Wienerliedmeister Hodina, sondern die Klänge der uns fremden Dudelsackmusik...
Im weitläufigen neuen Frasers wird der Versuch gestartet, das Wohlfühlgefühl eines britischen Clubs der klassischen Art entstehen zu lassen, komplett mit Bar und Lounge für Zigarrenraucher. In Dublin, Edinburgh und weiteren Spitzenadressen werkelte Mister Elder, bevor er hier im Faeser Feines produziert.
Auszug aus der Karte: Austern gebacken auf Kraut in Weiß mit schwarzem Lardo, ein echt toll geschmortes Wangerl vom Ochsen in Madeirasauce, unterlegt von einem Schalottenpüree zu sparsamen € 21.00. Natürlich darf auf diesen Karten nie der Klassiker fehlen: schottischer Lachs im Filet auf Krabben-Ingwerrisotto zu € 16.00.
Also, auf ins schottisch werdende Grinzing unter dem Motto: very, very british!
FRASERS 1190, Grinzinger Straße 71-71 Tel 01/8906595
Text & Fotos: der gastrosoph
